Jeder Schluck Ceylon-Tee erzählt eine Geschichte seines Ursprungs – geschrieben von Erde, Höhe, Klima und dem Flüstern des Windes. Sri Lankas außergewöhnliche Geografie erschafft ein bemerkenswertes Phänomen: Tees, die nur wenige Kilometer voneinander entfernt wachsen, können völlig unterschiedliche Geschmacksprofile aufweisen.

Die geografische Leinwand des Ceylon-Tees

Sri Lankas Teeanbaugebiete lassen sich in drei Höhenzonen einteilen, jede mit eigenem Terroir und charakteristischen Aromen:

1. Tieflandtees (0–600 m)

• Regionen: Galle, Matara, Ratnapura
• Geschmack: Kräftig, vollmundig, dunkle Farbe, malzige Untertöne
• Geologie: Tropische Küstenebenen, mineralreiche Böden, hohe Luftfeuchtigkeit
• Aromaprofil: Dunkle Schokolade, Melasse, intensiver Charakter
• Ideal für: Frühstücksteemischungen

2. Mittelgebirgstees (600–1.200 m)

• Regionen: Kandy, Matale
• Geschmack: Ausgewogen, mittlerer Körper, gold-bernsteinfarben
• Geologie: Übergangsklima, vielfältige Bodenbeschaffenheiten
• Aromaprofil: Feine Würznoten, zarte Malzigkeit, leichte Karamellanklänge
• Vielseitigkeit: Für viele Zubereitungsarten geeignet

3. Hochlandtees (1.200–2.100 m)

• Regionen: Nuwara Eliya, Uva, Dimbula
• Geschmack: Zart, elegant, klar, komplex
• Geologie: Kühl, bergig, vulkanische Böden, häufiger Nebel
• Aromaprofil: Blumige Noten, Zitrusfrische, Muskatell
• Besonders geschätzt: Für Teekenner weltweit

Wissenschaft & Natur – Der Ursprung der Aromen

• Höhenlage: Höhere Gärten = langsameres Wachstum = intensiverer Geschmack
• Böden: Küsten = sandig-mineralisch / Hochland = vulkanisch-nährstoffreich
• Mikroklima: Regen, Wind, Sonneneinstrahlung beeinflussen Blattentwicklung
• Biochemie: Aromen durch Photosynthese, Stressreaktionen, Mineralien

Das menschliche Handwerk – Von der Pflückung zur Perfektion

• Feinfühlige Handpflückung (nur junge Triebe)
• Präzise Verarbeitung: Welken, Rollen, Oxidieren
• Sorgfältiges Trocknen & Sortieren für Spitzenqualität

Verkostungsreise – Von der Küste ins Hochland

Erleben Sie den Ceylon-Tee in seiner ganzen Vielfalt. Beginnen Sie mit Tieflandtees, steigen Sie zu Mittelgebirgs-Tees auf und krönen Sie Ihre Reise mit Hochlandtees. Beobachten Sie die zunehmende Komplexität und Feinheit der Aromen.

Fazit: Ceylon-Tee – Flüssige Landschaft zum Genießen

Ceylon-Tee ist weit mehr als ein Getränk – er ist eine flüssige Karte Sri Lankas, eine Symphonie von Klima, Boden, Höhe und menschlichem Können. Jede Region erzählt ihre eigene Geschichte – in Ihrer Tasse.

Genießen Sie Ihre persönliche Entdeckungsreise – eine Tasse nach der anderen.